Malzemeler
- 7-8 adet orta boy soğan
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 250 gram brokoli
- 100 gram beyaz peynir veya lor
- 1 adet yumurta,
- tuz,
- karabiber
Sosu için:
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- Yarım çorba kaşığı salça
- Yarım su bardağı su
- Tuz
Süslemek için:
- 2-3 dal brokoli
Brokolili Soğan Dolması Yapılışı
SOĞANLARIN baş ve saplı kısımlarını düz keselim. ‹ç kısımlarını kabak oyacağı ile derince oyalım. Bir tencerede yumuşayana dek haşlayalım. 2 soğanın içinden çıkan parçaları küçük doğrayarak sıvıyağda hafifçe pembeleştirelim.1. Üzerine küçük doğranmış brokoli dallarını ekleyerek 2-3 dakika daha kavuralım. Tencereyi ateşten alıp brokolili harcı soğutalım. ‹çine ezilmiş peyniri, yumurtayı, tuzu ve karabiberi katıp karıştıralım.
2. Bu malzemeyi soğanların içine dolduralım. Bir tavada 4 çorba kaşığı sıvıyağı ve yarım çorba kaşığı salçayı yarım dakika kavuralım. Üzerine yarım su bardağı suyu ve tuzu ekleyip, bir taşım kaynatalım.
3. Sosu fırın kabına dökelim ve soğan dolmalarını içine dizelim. Kenarlarına brokoli dallarını yerleştirerek fırına sürelim. Dolmaların üzeri hafifçe renk değiştirene dek pişirelim. Sıcak servis yapalım.
Etiketler
Sebze Yemekleri
