Malzemeler
1 kg ebegümeci otu1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı pirinç
1 kahve fincanı su, tuz
Pirinçli Ebegümeci Yapılışı
EBEGÜMECİNİ, kaynamış suya atıp, 2 dakika haşlayın. Delikli kepçeyle alıp, soğuk suyun içine daldırın ve çıkarın. Suyunu süzün. Yağda, küçük doğranmış soğanı pembeleştirin. Rendelenmiş sarmısakları katıp biraz kavurun. İnce kıydığınız ebegümecini ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Yıkanmış pirinci ilave edin. Ebegümeci kendi suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Ardından üzerine suyu ilave edip, 5-6 dakika daha pişirin ve ateşi kapatın. Kapağı kapalı olarak 6-7 dakika demlendirin ve servis yapın.
Etiketler
Zeytinyağlılar ve Mezeler
