Malzemeler
300 gram un
100 gram margarin (soğuk)
çorba kaşığı soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
» 1 dilim balkabağ
» 1 adet küçük boy soğan I» 1 adet küçük boy kereviz
» 3 dal taze soğan
» Tuz, karabiber, kekik
» 1 adet salçalık kırmızı biber
» 1 tatlı kaşığı mısır
Üzeri İçin:
» 1 su bardağı süt
» 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
» 1 adetyumurtaf
Balkabaklı Sebzeli Tart Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabına unu ve tuzu aktarın. Üzerine, buzdolabından çıkardığınız soğuk margarini küpler halinde kesin. Yine aynı soğuklukta 7 çorba kaşığı su ilave edin.Hamuru yoğurun. Üzerini streçle kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Sebzeleri yıkayıp] küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağında birkaç dakika kadar kavurup ocaktan alın. Tuzu ve baharatını ekleyip tatlandırın. \~ Dinlenen hamuru yağlanmış kiş kalıbına parmaklarınız ile bastırarak yayın. Kenarlarını kalıbın kenarı kadar yükseltin ve kabarmaması için tabanına çatalla çizikler oluşturun.
Hamuru önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. İ Fırından alın, ılınınca harmanlamış olduğunuz sebzeleri yayın. Sosu için; Sütü ve yumurtayı karıştırın. Bu sosu sebzelerin üzerine dökün. Fırının ısısını 170 dereceye çıkartın. Sebzeli tart hamurunu tekrar fırına verin. 25-30 dakika daha pişirin. Fırından almadan [birkaç dakika önce rendelenmiş peyniri serpin. Peynirler eriyince fırından alın. Ilık servis yapın.✎ Mutfağınız için olmazsa olmaz olan her bilgi burada!
Etiketler
Sebze Yemekleri
