Malzemeler
4 adet büyük boy mezgit1’er adet patates ve domates
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı köri
5 adet mantar
Tuz
Mezgit Çökertme Yapılışı
Mezgitleri ayıklayıp, kılçığını çıkarın. Izgara yaptıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. Jülyen (kibrit çöpü şeklinde) doğranmış patatesi sıvıyağda kızartın ve güvecin içine alın. Üzerine ızgara balığı yerleştirin. Diğer tarafta rendelenmiş domatesi bir tavaya alın. Köri, mantar ve tuzu ilave edip, harlı ateşte kaynatın. Hazırladığınız sosu balığı üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Etiketler
Deniz Ürünleri
