2 kg kalkan1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
Domates sos için:
3 adet domates
4-5 adet mantar
1 adet haşlanmış patates
Yarım çay bardağı krema
Tuz, pulbiber
Yapılışı
Kalkanı irice dilimleyin. Önce sıvıyağa daha sonra una bulayın. Izgara yapın ve servis tabağına alın. Domatesli sos için, kabukları soyulmuş domatesi dörde bölün ve blenderden geçirin. Daha sonra tavaya alın ve üzerine ince kıyılmış mantar, kuşbaşı doğranmış patates, tuz ve pulbiber ilave edip, kavurun. En son kremayı ekleyin ve 1-2 defa çevirdikten sonra ocaktan alın. Balıkla birlikte servis yapın.
Etiketler
Deniz Ürünleri
